TTD® Butcher Paper XXL avec impression alimentaire - 53 mètres - Papier de boucher professionnel 100 % naturel à base de pulpe de bois - Accessoires pour barbecue - Barbecue - Fibre de bois - Papier de boucher non couché

Rouleau professionnel extra-long de papier de boucherie avec impression alimentaire ; papier boucher pur à base de pulpe de bois

Reconnaissez-vous ce moment où vous faites votre valable cuisiné soigneusement préparé, avec attention assaisonnement et découvrir ensuite que vos efforts sont nullement dévalorisés par une perte d'humidité et une croûte gâtée ? Pour beaucoup, la feuille d'aluminium était souvent la seule solution pour envelopper la viande, mais cela a conduit à un sérieux problème : le papier aluminium scelle votre plat presque complètement scelle, en fait, provoquant la précieuse croûte que vous avez créée si durement à devenir moiteuse et commencer à vapeur, résultant en un moins savoureux résultat.

TTD Butcher Paper : le secret d'une viande juteuse, fumée et parfaitement préparée

• Rouleau extra-long de 53 mètres !
• Préserve la chaleur, la saveur, succulence et une croûte idéale
• Soie grasse
• Souffle
• Convient à tous les types de viande
• Biodégradable
• Prévenir la détérioration des aliments
• Imprimé unique et sans danger pour les aliments

Notre papier boucher a été spécialement développé pour garantir la préservation de l'essence de vos plats : leur saveur, leur jutosité et cette croûte idéale. Grâce à notre papier de boucherie dégraissé et respirant, vous pouvez préparer en toute confiance tous vos plats de viande et autres sans vous soucier de la qualité.Vous craignez de perdre de l'humidité ou d'avoir une croûte abîmée ? C'est l'occasion idéale de faire passer votre aventure culinaire au niveau supérieur et d'adopter pleinement la technique du fumage et de la grillade.
Notre papier boucher est disponible en spacieux tailles de 61cm x 53m, vous en aurez donc suffisamment pour toutes vos aventures de fumage et de grillade.

Maintenez votre repas juteux et fumé grâce à notre papier de boucherie

Ce papier spécial est conçu pour réduire la perte d'humidité tout en permettant à votre plat de souffler et d'extra la saveur de fumée.

Préservez la saveur et la texture de votre repas

Le papier boucher retient le plus de chaleur, tout en permettant à la viande de respirer. Cela garantit que l'humidité reste et que le prixA rich crust de votre repas fixe. Plus de concessions quand il s'agit d'arôme et de consistance.

Des tailles adaptées à vos besoins

Avec ce extra large rouleau de 61 centimètre x 53 mètre, vous en aurez assez pourtoutes vos activités de BBQ et grillades et vous pourrez emballer sans problème de grands morceaux de viande en.

Diverses utilisations

En plus du BBQ, le papier de boucherie a d'autres fonctions! Lorsque vous manquez de papier sulfurisé, le papier de boucherie est une excellente alternative. Le papier est également parfait pour les aliments à emballer.L'emballage permet de préserver la saveur et la fraîcheur de vos plats. Il présente votre repas de manière rustique, par exemple en plaçant le plat sur un morceau de papier de boucherie, créant ainsi un look authentique fait maison! C'est également idéal pour les projets d'artisanat, parfaits pour les enfants s'ils veulent peindre !

Atteignez la perfection culinaire et préservez la jutosité et la saveur avec notre papier de boucherie de haute qualité - le choix idéal pour toute session de barbecue ou de fumage.

Fiche de route bonus
Préparation d'une poitrine de bœuf avec du papier de boucherie

Préparation de la poitrine de bœuf:

• Débutez avec une poitrine de bœuf de bonne qualité. Enlevez l'excès de graisse, mais laissez environ un quart de pouce (près de 0,6 cm) pour plus de saveur et d'humidité.
• Ajoutez votre sauce préférée. Cela peut aller d'un simple mélange de sel et de poivre à des mélanges d'épices plus sophistiqués.

Préparation du fumoir/barbecue:

• Préchauffez votre fumoir ou votre barbecue à une température comprise entre 110°C et 135°C.

Fumage de la poitrine de bœuf:

• Placez la poitrine de bœuf côté gras sur le gril. La graisse agit comme une couche protectrice contre la source de chaleur.
• Cuire la poitrine jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne d'environ 70°C à 75°C. C'est généralement à ce moment-là que la viande atteint une " stalle " ou un plateau, la température restant constante pendant un certain temps.

Emballage avec du papier de boucherie :

• Prenez un grand morceau de papier de boucherie et pliez-le en deux, de façon à obtenir une double couche suffisamment grande pour envelopper complètement votre poitrine.
• Retirez délicatement la poitrine du fumoir et enveloppez-la fermement dans le papier de boucherie. Assurez-vous que la viande est complètement recouverte.
• Replacez la poitrine enveloppée sur le papier de boucherie. Placez la poitrine dans le fumoir, avec la couverture de graisse vers le haut cette fois-ci. Le papier de boucherie aide la viande à traverser le plateau.

Poursuivre le fumage :

• Poursuivre le fumage de la poitrine jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne d'environ 90°C à 95°C. C'est la température idéale pour que la poitrine soit délicieusement tendre et juteuse.

Laissez-la reposer:

• Retirez la poitrine du fumoir et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes à 1 heure tout en l'enveloppant dans le papier de boucherie. Cela permet aux jus de se répandre uniformément dans la viande, ce qui la rend plus tendre.

Découper et servir:

• Découper la poitrine de bœuf contre le grain pour obtenir les tranches les plus tendres. Commencez par la pointe (la partie la plus épaisse) et continuez jusqu'au côté plat (la partie la plus fine).
• Pendant la coupe, gardez à l'esprit les différents sens du fil de la viande dans la pointe et le côté plat.
• Servez avec vos garnitures préférées.Sauce barbecue à la paille et délicieux accompagnements tels que salade de chou, haricots, salade de pommes de terre et cornichons.

Conseils pour une poitrine de bœuf parfaite :

• Si vous avez préparé la poitrine de bœuf la veille, laissez-la reposer au réfrigérateur pour permettre au mélange d'assaisonnements de bien s'imprégner.
• La période de " décrochage " ou de mise en assiette peut varier en durée, soyez patient. C'est le moment où l'humidité s'évapore de la viande et où la surface de la viande devient plus froide. En l'enveloppant dans du papier de boucherie, vous pouvez accélérer cette phase de plateau.
• Le temps de cuisson total peut varier en fonction de la taille de votre poitrine et de la température spécifique de votre fumoir. Une ligne directrice générale est d'environ 1 à 1,5 heure par livre (450 grammes) de viande, mais basez-vous principalement sur la température interne de la viande.

Profitez:

• Une poitrine de bœuf parfaitement préparée est juteuse, tendre et pleine de saveur. Savourez votre chef-d'œuvre avec vos amis et votre famille !